Unterrichtsplan | Teachy Methodologie | Organische Funktionen: Ester

Ziele

Dauer: 10 - 15 Minuten

Ziel dieser Phase ist es, einen klaren Überblick über die Lernziele für die Schüler zu geben, damit sie den Fokus der Stunde verstehen und was von ihnen am Ende erwartet wird. Dies hilft auch bei der Planung der Aktivitäten und stellt sicher, dass die gesamte Klasse auf die festgelegten Ziele ausgerichtet ist.

Hauptziele

1. Verstehen, dass Ester aus der Reaktion zwischen Carbonsäuren und Alkoholen stammen.

2. Die Eigenschaften und Merkmale von Estern identifizieren.

Nebenziele

1. Die Präsenz von Estern in verschiedenen Alltagskontexten, wie in Lebensmitteln und Düften, in Beziehung setzen.
2. Forschungs- und Analysefähigkeiten durch die Nutzung digitaler Ressourcen entwickeln.

Einführung

Dauer: 10 - 15 Minuten

Das Ziel dieser Phase ist es, die Schüler von Anfang an zu engagieren, indem das Thema der Stunde mit ihren Alltags- und digitalen Erfahrungen verbunden wird. Dies hilft, das Vorwissen, das sie erworben haben, zu festigen und die Grundlage für tiefere Aktivitäten während der Stunde zu legen.

Aufwärmen

Bitte die Schüler, ihre Handys zu nutzen, um einen interessanten Fakt über Ester, die chemischen Substanzen, die für die Geschmäcker und Düfte in vielen Lebensmitteln und Schönheitsprodukten verantwortlich sind, zu suchen. Geben Sie ihnen einige Minuten, um das, was sie gefunden haben, mit der Klasse zu teilen.

Erste Überlegungen

1. Was sind Ester und wie werden sie gebildet?

2. Welche Arten von Alltagsprodukten enthalten Ester?

3. Was sind die bemerkenswertesten Eigenschaften und Merkmale von Estern?

4. Wie beeinflussen Ester unseren Geruchs- und Geschmackssinn?

5. Warum ist die Reaktion zwischen Carbonsäuren und Alkoholen wichtig für die Bildung von Estern?

Entwicklung

Dauer: 70 - 80 Minuten (einschließlich anfänglicher Erklärung)

Ziel dieser Phase ist es, ein aktives und sinnvolles Lernen zu ermöglichen, bei dem die Schüler ihr Vorwissen über Ester in praktischen und digitalen Aktivitäten anwenden. Dies verstärkt nicht nur den gelernten Stoff, sondern entwickelt auch Fähigkeiten wie Zusammenarbeit, Kommunikation und Problemlösung.

Aktivitätsvorschläge

Es wird empfohlen, nur eine der vorgeschlagenen Aktivitäten durchzuführen

Aktivität 1 - Chemischer MasterChef: Geschmäcker und Düfte kreieren

> Dauer: 60 - 70 Minuten

- Ziel: Die Ausbildung von Estern und deren praktische Anwendungen im Alltag verstehen, während sie Fähigkeiten in Forschung, virtueller Synthese und Präsentation entwickeln.

- Beschreibung: Die Schüler werden als 'Chemiker-Köche' agieren und einen Online-Chemiesimulator verwenden, um Ester zu erstellen, die für Geschmäcker und Düfte verantwortlich sind. Sie formulieren digitale Rezepte für Produkte wie Parfums und aromatisierte Lebensmittel und erkunden, wie verschiedene Ester den Geruch und den Geschmack beeinflussen.

- Anweisungen:

• Teilen Sie die Schüler in Gruppen von bis zu 5 Personen ein.

• Jede Gruppe sollte einen Online-Chemiesimulator (wie ChemReaX oder ähnlich) zugreifen.

• Die Schüler sollten nach Estern suchen, die häufig in Parfums und Lebensmitteln verwendet werden, und einige auswählen, mit denen sie arbeiten möchten.

• Verwenden Sie den Simulator zur virtuellen Synthese der ausgewählten Ester.

• Entwickeln Sie ein vollständiges digitales 'Rezept', einschließlich des Typs des Esters, der erforderlichen Reaktionsbedingungen und der Endanwendungen des Produkts.

• Jede Gruppe sollte eine multimediale Präsentation (Folien oder Video) über das erzeugte Produkt vorbereiten, einschließlich seiner Eigenschaften und potenziellen Verwendungen.

• Die 'Rezepte' und ihre Produkte der restlichen Klasse präsentieren.

Aktivität 2 - Chemischer Influencer: Ester im Netz

> Dauer: 60 - 70 Minuten

- Ziel: Die Schüler in die Lage versetzen, wissenschaftliche Konzepte kreativ und effektiv durch digitale Werkzeuge zu kommunizieren, während sie ihr Wissen über Ester und deren Eigenschaften vertiefen.

- Beschreibung: Die Schüler verwandeln sich in digitale Wissenschaftsinfluencer und erstellen Posts für soziale Netzwerke (Instagram, TikTok), um auf kreative und informative Weise zu erklären, was Ester sind, ihre Eigenschaften und wo sie im Alltag zu finden sind.

- Anweisungen:

• Teilen Sie die Schüler in Gruppen von bis zu 5 Personen ein.

• Jede Gruppe sollte eine soziale Medienplattform (Instagram, TikTok) wählen.

• Die Schüler sollten ein fiktives Profil eines digitalen Influencers erstellen, das der Wissenschaft gewidmet ist.

• Untersuchen Sie verschiedene Ester, ihre Eigenschaften und wo sie im Alltag zu finden sind.

• Entwickeln Sie einen Inhaltsplan für eine Woche, einschließlich Posts (Bilder, kurze Videos) und erklärenden Beschreibungen zu den Estern.

• Die Posts sollten informativ und ansprechend sein, mit verständlicher Sprache und kreativen visuellen Elementen.

• Jede Gruppe teilt ihre besten Posts mit der Klasse und erklärt das Denken hinter ihren Kreationen.

Aktivität 3 - Virtuelles Escape Room: Die Chemie der Ester

> Dauer: 60 - 70 Minuten

- Ziel: Die Schüler in ein interaktives und kollaboratives Lernerlebnis einbinden, indem sie ihr Wissen über Ester anwenden, um Probleme und Herausforderungen zu lösen.

- Beschreibung: Die Schüler nehmen an einem virtuellen Escape Room-Spiel teil, in dem sie eine Reihe von Rätseln und Herausforderungen im Zusammenhang mit Estern lösen müssen, um aus einem virtuellen Labor zu 'entkommen'.

- Anweisungen:

• Teilen Sie die Schüler in Gruppen von bis zu 5 Personen ein.

• Jede Gruppe sollte auf eine virtuelle Escape Room-Plattform zugreifen (es kann ein virtueller Raum erstellt werden, z.B. mit Google Forms, Genially oder ähnlich).

• Erklären Sie, dass die Rätsel und Herausforderungen mit der Synthese, Eigenschaften und Verwendungen von Estern verbunden sind.

• Wenn die Schüler jedes Rätsel lösen, erhalten sie einen 'Schlüssel' oder einen Code, der sie zur nächsten Herausforderung führt.

• Die Herausforderungen können Multiple-Choice-Fragen, Zieh-und-Lass-Puzzles oder interaktive Videos umfassen.

• Die Gruppe, die alle Rätsel zuerst löst und 'entkommt', gewinnt das Spiel.

• Führen Sie eine kurze Nachbesprechung über die Erkenntnisse durch und wie die Konzepte der Ester in den Herausforderungen angewendet wurden.

Feedback

Dauer: 20 - 25 Minuten

Das Ziel dieser Phase ist es, über die Lernexperienzen zu reflektieren und eine Selbstbewertung sowie konstruktives Feedback zu fördern. Dies hilft den Schülern, ihre eigenen Erfolge und Verbesserungspotenziale zu erkennen, und verstärkt das erworbene Wissen auf kollektive und kontextualisierte Weise.

Gruppendiskussion

Initiieren Sie eine Gruppendiskussion mit allen Schülern. Jede Gruppe sollte teilen, was sie aus der Erfahrung gelernt hat, und die wichtigsten Herausforderungen, Entdeckungen und Schlussfolgerungen hervorheben. Folgen Sie dem untenstehenden Ablauf, um die Diskussion einzuführen:

1. Einführung: Erinnern Sie kurz an die durchgeführten Aktivitäten und erläutern Sie die Bedeutung der Diskussion.
2. Teilen: Bitten Sie jede Gruppe, ihre 'Rezepte', Posts aus sozialen Medien oder Ergebnisse des Escape Rooms zu präsentieren.
3. Reflexion: Fragen Sie jede Gruppe, was sie am meisten über Ester und deren Anwendungen überrascht hat.
4. Vergleich: Ermutigen Sie die Klasse, verschiedene Ansätze und Ergebnisse der Gruppen zu vergleichen und Variationen sowie gemeinsame Punkte zu diskutieren.

Reflexionen

1. Was waren die größten Herausforderungen, denen Sie während der Aktivitäten gegenüberstanden? Wie haben Sie sie überwunden? 2. Wie hat die Nutzung digitaler Werkzeuge und sozialer Medien Ihre Art und Weise beeinflusst, wie Sie die Ester verstanden und präsentiert haben? 3. Inwiefern haben die praktischen Aktivitäten dazu beigetragen, das theoretische Wissen über Ester zu festigen?

360°-Feedback

Führen Sie eine 360°-Feedbackrunde durch, in der jeder Schüler Feedback von den anderen Mitgliedern der Gruppe erhält, in der er gearbeitet hat. Weisen Sie die Klasse an, dass das Feedback konstruktiv und respektvoll sein sollte. Verwenden Sie Fragen wie:

• Was denken Sie, hat [Name des Schülers] während der Aktivität gut gemacht?
• Was könnte [Name des Schülers] beim nächsten Mal verbessern?
• Wie haben Sie sich gefühlt, als Sie mit [Name des Schülers] gearbeitet haben? Warum?

Betonen Sie die Bedeutung eines positiven und ermutigenden Feedback-Umfeldes.

Fazit

Dauer: 10 - 15 Minuten

Ziel dieser Phase ist es, das Lernen auf eine lockere und unterhaltsame Weise zu festigen, indem der akademische Inhalt mit der realen Welt verbunden wird. Dies hilft den Schülern, die praktische Relevanz dessen, was sie gelernt haben, wahrzunehmen und weckt ein anhaltendes Interesse an Chemie und deren Anwendungen im Alltag.

Zusammenfassung

🎨 Animierte Zusammenfassung: Stellen Sie sich eine Welt ohne die Aromen und Geschmäcker vor, die wir so lieben. Hier kommen die Ester ins Spiel, die kleinen Magier der Chemie! Sie entstehen durch die Verschmelzung von Carbonsäuren und Alkoholen und schaffen alles, vom Duft einer Blume bis zum Geschmack der Frucht in einem Bonbon. Und denken Sie daran: Sie geben nicht nur Geschmack und Duft, sondern sind auch Meister darin, alles ansprechender und interessanter zu machen! 🍎🌸

Verbindung zur Welt

🌍 In der heutigen Welt: Ester sind überall! Von den Düften, die wir tragen, bis zu den Lebensmitteln, die wir genießen, sind diese Verbindungen entscheidend in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie. Sie ermöglichen es, Düfte und Geschmäcker zu individualisieren und spiegeln moderne Trends und Vorlieben wider. Stellen Sie sich einen digitalen Influencer vor, der erklären kann, wie eine einfache Verbindung einen großen Unterschied in Ihrem Alltag machen kann – das verbindet Chemie mit der Realität der Schüler auf eindrückliche und aktuelle Weise.

Praktische Anwendung

📅 Anwendungen im Alltag: Ester sind grundlegend für die Aroma- und Geschmacksindustrie, die für Lebensmittel, Getränke, Parfums und Reinigungsprodukte entscheidend sind. Zu wissen, wie sie gebildet werden und welche Eigenschaften sie haben, ermöglicht es, Produkte des Alltags zu innovieren und zu verbessern, um sie attraktiver und angenehmer für den Verbraucher zu machen. Sei es bei der Entwicklung eines neuen Eissortes oder der Kreation eines exklusiven Parfums, Ester sind die echten chemischen Helden unseres Alltags.