Lehrplan | Aktive Methodik | Pilzreich: Pilze

Prämissen: Dieser aktive Lehrplan geht von einer 100-minütigen Unterrichtsdauer aus, vorheriges Lernen der Schüler sowohl mit dem Buch als auch mit dem Beginn der Projektentwicklung, und dass nur eine Aktivität (von den drei vorgeschlagenen) während des Unterrichts durchgeführt wird, da jede Aktivität darauf ausgelegt ist, einen großen Teil der verfügbaren Zeit in Anspruch zu nehmen.

Ziel der Aktivität

Dauer: (5 - 10 Minuten)

Die Zielsetzungsphase hilft dabei, den Fokus sowohl bei den Schülerinnen und Schülern als auch bei der Lehrkraft im Unterricht zu bündeln. Hier wird klar definiert, was gelernt werden soll und welche Kompetenzen gefördert werden. Durch konkrete und messbare Ziele wird das Verständnis für die Relevanz der Pilzforschung sowie deren Beitrag zur Biodiversität und praktischen Anwendung besser vermittelt.

Ziel der Aktivität Utama:

1. Die Schülerinnen und Schüler sollen das Wesentliche zu Pilzen verstehen und deren markante Unterscheidungsmerkmale im Vergleich zu anderen Stoffwechselleben erkennen.

2. Die Lernenden entwickeln die Fähigkeit, Pilze hinsichtlich ihrer verschiedenen Formen und Funktionen kritisch zu vergleichen und zu klassifizieren.

Ziel der Aktivität Tambahan:

1. Die Neugier und das Interesse der Schülerinnen und Schüler an der faszinierenden Welt der Pilze wecken – unterstützt durch praxisnahe Beispiele und spannende Kuriositäten.

Einführung

Dauer: (15 - 20 Minuten)

Die Einführung dient dazu, die Schülerinnen und Schüler zu motivieren und ihnen zu zeigen, wie sie ihr Vorwissen mit praxisnahen Beispielen verknüpfen können. Durch problemorientierte Szenarien wird das kritische Denken angeregt und gezeigt, wie biologische Konzepte in verschiedenen Lebensbereichen angewendet werden können. So wird das Interesse sowie die Neugier an der Bedeutung der Pilze – sei es in Biotechnologie oder im Umweltschutz – geweckt.

Problemorientierte Situation

1. Stellen Sie sich vor, ein bisher unbekannter Pilz wird im tropischen Regenwald entdeckt. Wie würden Sie als Biologe vorgehen, um anhand seiner typischen Merkmale und ökologischen Funktionen zu bestimmen, welchem Lebensreich dieser Organismus zuzuordnen ist?

2. Es gibt Berichte über Pilze, die in der Pharmaindustrie eine wichtige Rolle spielen. Wie können diese aus Tausenden verschiedener Arten herausgefiltert werden? Welche Merkmale wären hierfür ausschlaggebend?

Kontextualisierung

Pilze sind faszinierende Lebewesen, die in zahlreichen Bereichen des Lebens eine zentrale Rolle spielen – von der Lebensmittelherstellung (z. B. bei Käse und Brot) über die Medikamentenentwicklung bis hin zum ökologischen Recycling organischer Substanzen. Viele Arten zeichnen sich zudem durch ihre enorme Widerstandsfähigkeit aus und können unter extremen Bedingungen überleben – allerdings nicht im Vakuum des Weltraums. Diese Besonderheiten und praktischen Anwendungen unterstreichen, wie wichtig ein fundiertes Verständnis und die Beschäftigung mit Pilzen sind.

Entwicklung

Dauer: (70 - 75 Minuten)

Die Phase der praktischen Arbeit ist so gestaltet, dass die Schülerinnen und Schüler in die Rolle von Forschenden schlüpfen. Anhand interaktiver und kontextuell eingebundener Aufgaben erkunden sie die vielfältigen Eigenschaften und Anwendungen von Pilzen. Durch die Kombination von praktischen Aktivitäten, kritischer Analyse und Teamarbeit wird das theoretisch erworbene Wissen vertieft und gleichzeitig die Faszination für die Welt der Pilze geweckt.

Aktivitätsempfehlungen

Es wird empfohlen, nur eine der vorgeschlagenen Aktivitäten durchzuführen

Aktivität 1 - Mikrobiologisches Mysterium: Der Fall der verschwundenen Pilze

> Dauer: (60 - 70 Minuten)

- Ziel der Aktivität: Förderung der Beobachtungs- und Klassifizierungskompetenz durch Anwendung von Wissen über morphologische und funktionelle Merkmale von Pilzen.

- Beschreibung: In dieser spielerischen und forschungsorientierten Aktivität werden die Schülerinnen und Schüler in Gruppen von maximal fünf Personen eingeteilt. Jede Gruppe erhält ein Set mit Proben unterschiedlicher Pilzarten. Die Aufgabe besteht darin, herauszufinden, welche Proben essbare Pilze, parasitäre Pilze oder Umweltschimmel darstellen – anhand ihrer morphologischen und funktionellen Merkmale. Den Gruppen stehen Lupen, Mikroskope und Bestimmungsbücher zur Verfügung.

- Anweisungen:

• Unterteilen Sie die Klasse in Gruppen von bis zu 5 Schülerinnen und Schülern.

• Verteilen Sie jeweils ein Pilzproben-Set an jede Gruppe.

• Die Gruppen dokumentieren ihre Beobachtungen mit Hilfe von Lupen und Mikroskopen.

• Mithilfe der Bestimmungsbücher sollen die Proben in essbare Pilze, parasitäre Pilze und Umweltschimmel eingeordnet werden.

• Lassen Sie jede Gruppe ihre Ergebnisse und den Bestimmungsprozess der Klasse präsentieren.

Aktivität 2 - Pilze auf dem Teller: Die kulinarische Mikrobiologie

> Dauer: (60 - 70 Minuten)

- Ziel der Aktivität: Verständnis der Rolle von Pilzen in der Ernährung und Küche, während gleichzeitig Forschungs- und Teamarbeit gefördert werden.

- Beschreibung: Die Schülerinnen und Schüler recherchieren und bereiten in Gruppen ein Gericht zu, bei dem Pilze als Hauptzutat im Mittelpunkt stehen. Jede Gruppe wählt dabei einen bestimmten Pilz (z. B. Shiitake, Trüffel oder Hefe) aus und folgt einem vorgegebenen Rezept, um das Gericht in der Schule zuzubereiten. Während des Kochvorgangs werden sie die besonderen Eigenschaften und interessante Fakten zu dem gewählten Pilz diskutieren.

- Anweisungen:

• Teilen Sie die Klasse in Gruppen von maximal 5 Schülerinnen und Schülern auf.

• Jede Gruppe wählt eine Pilzart aus, zu der sie ein Gericht recherchieren und zubereiten möchte.

• Führen Sie eine kurze Recherche zu Eigenschaften, Herkunft und Anbaumethoden des gewählten Pilzes durch.

• Bereiten Sie das Gericht in der Schule anhand eines vorliegenden Rezepts zu.

• Präsentieren Sie abschließend das fertige Gericht und diskutieren Sie die besonderen Eigenschaften des verwendeten Pilzes.

Aktivität 3 - Pilze im Labor: Eine mikroskopische Entdeckungsreise

> Dauer: (60 - 70 Minuten)

- Ziel der Aktivität: Schulen der mikroskopischen Beobachtung und des Verständnisses der inneren Struktur von Pilzen.

- Beschreibung: Bei dieser Aktivität untersuchen die Schülerinnen und Schüler mithilfe von Mikroskopen die innere Struktur verschiedener Pilzarten. Jede Gruppe erhält vorbereitete Objektträger mit Querschnitten unterschiedlicher Pilzarten und soll dabei Strukturen wie Hyphen, Sporen und Basidien identifizieren sowie deren biologische Funktionen zuordnen.

- Anweisungen:

• Teilen Sie die Klasse in Gruppen von bis zu 5 Schülerinnen und Schülern auf.

• Verteilen Sie vorbereitete Objektträger mit unterschiedlichen Pilzarten an jede Gruppe.

• Erklären Sie die korrekte Handhabung der Mikroskope.

• Die Gruppen untersuchen die Objektträger und identifizieren die typischen Strukturen der Pilze.

• Erstellen Sie einen Bericht, in dem die beobachteten Strukturen und deren mögliche biologische Funktionen beschrieben werden.

Feedback

Dauer: (15 - 20 Minuten)

Diese Feedbackphase dient dazu, das praktische Lernen zu festigen. Durch den offenen Erfahrungsaustausch in der Gruppe können die Schülerinnen und Schüler reflektieren, was sie erlebt und gelernt haben, und so Wissenslücken identifizieren. Gleichzeitig fördert das Verbalisieren der Ergebnisse den gegenseitigen Austausch und stärkt die kollaborative Lernatmosphäre.

Gruppendiskussion

Am Ende der einzelnen Aktivitäten kommen alle Schülerinnen und Schüler zu einer gemeinsamen Gruppendiskussion zusammen. Starten Sie die Diskussion mit: 'Nachdem wir die Pilze auf unterschiedliche Weise erkundet haben, möchte ich, dass wir gemeinsam reflektieren, was wir gelernt haben. Jede Gruppe hat nun die Gelegenheit, kurz ihre Ergebnisse und eventuelle Herausforderungen vorzustellen.' Ermuntern Sie die Lernenden, darüber zu sprechen, wie sie die Theorie in den praktischen Übungen anwenden oder hinterfragen konnten und welche Erkenntnisse besonders überraschend waren.

Schlüsselfragen

1. Welche beobachteten Merkmale halfen Ihnen bei der Klassifizierung der Pilze während der praktischen Übungen?

2. Wie stehen die unter dem Mikroskop festgestellten inneren Strukturen der Pilze in Zusammenhang mit ihren ökologischen und/oder industriellen Funktionen?

3. Gab es während der Aktivitäten überraschende Erkenntnisse oder Herausforderungen, die Ihre Sicht auf die Pilze verändert haben?

Fazit

Dauer: (10 - 15 Minuten)

Die Abschlussphase dient dazu, den Lernstoff zu festigen und sicherzustellen, dass die Schülerinnen und Schüler die wesentlichen Konzepte verstanden haben. Durch das Zusammenfassen der Inhalte wird der Bogen zwischen Theorie und praktischer Anwendung gespannt, und die Relevanz der Pilze in der realen Welt wird nochmals eindrucksvoll unterstrichen.

Zusammenfassung

In der abschließenden Phase fassen Sie die zentralen Erkenntnisse rund um Pilze zusammen – von ihren morphologischen Besonderheiten bis hin zu ihren ökologischen und industriellen Funktionen. Betonen Sie, wie wichtig es ist, Pilze als eigenständige Organismen zu erkennen und von anderen Lebensformen zu unterscheiden, und heben Sie hervor, wie praxisnahe Aktivitäten zum tieferen Verständnis beigetragen haben.

Theorie-Verbindung

Die heutige Unterrichtseinheit verknüpfte theoretische Grundlagen mit Laborübungen und kulinarischen Projekten zu einer ganzheitlichen und praxisorientierten Betrachtung von Pilzen. So konnten die Schülerinnen und Schüler nicht nur die typischen Merkmale der Pilze visuell erfassen, sondern auch durch praktische Übungen und Gruppendiskussionen das theoretische Wissen vertiefen.

Abschluss

Zum Abschluss betonen Sie, wie relevant Pilze im Alltag sind – sei es in der Lebensmittelproduktion, in der Medizin oder in der Biotechnologie. Zeigen Sie auf, wie die Beschäftigung mit Pilzen das Verständnis für Biodiversität fördert und neue innovative Ansätze in Wissenschaft und Industrie ermöglicht.