Plan de Clase | Metodología Activa | Platos típicos peruanos de mi zona

Premisas: Este Plan de Clase Activa asume: una clase de 100 minutos de duración, estudio previo de los estudiantes tanto con el Libro, como con el inicio del desarrollo del Proyecto y que se elegirá una única actividad (entre las tres sugeridas) para realizarse durante la clase, ya que cada actividad está pensada para ocupar gran parte del tiempo disponible.

Objetivos

Duración: 10 - 15 minutes

This stage aims to establish a clear understanding of the main objectives for exploring typical dishes from the local area. By identifying the local dishes and their ingredients, students will enhance their appreciation for the rich culinary diversity of Peru. Additionally, linking these dishes to their cultural significance will help students develop a deeper connection to their heritage and traditions, fostering a sense of pride and identity within the community.

Objetivos Principales:

1. Identificar los platos típicos de la zona local y sus ingredientes.

2. Comprender la relación entre la gastronomía local y las tradiciones culturales de la región.

Introducción

Duración: 10 - 15 minutes

El propósito de esta etapa es involucrar a los estudiantes en una reflexión activa sobre los platos típicos de su zona y su significado. A través de situaciones problemáticas, se busca revisar lo aprendido previamente y generar interés en el tema. Contextualizar la importancia de la gastronomía local en la vida cotidiana de los estudiantes les permitirá entender mejor la conexión entre la comida y su identidad cultural.

Situación Problemática

1. ¿Qué ingredientes podríamos usar para preparar un plato típico de nuestra región? Piensa en lo que aprendiste en casa y comparte tus ideas con tus compañeros.

2. Imagina que un amigo de otra región viene a visitarnos. ¿Qué plato típico de nuestra zona le presentarías y por qué es especial?.

Contextualización

La gastronomía peruana es un reflejo de la diversidad cultural y geográfica del país. En nuestra región, tenemos platos que cuentan historias y que son parte de nuestras celebraciones familiares. Por ejemplo, el 'cuzqueño adobo' se prepara con amor en cada hogar, especialmente los domingos. Los colores, sabores y olores que emanan de estas comidas no solo alimentan nuestro cuerpo, sino que también conectan nuestras tradiciones con nuestras raíces. Esta conexión es vital para entender y apreciar la cultura local.

Desarrollo

Duración: 70 - 80 minutes

The purpose of this stage is to engage students actively in learning about local cuisine through hands-on activities. By working in groups to explore traditional dishes, students will deepen their understanding of the cultural significance of food while enhancing teamwork skills and encouraging creativity. This experiential learning will strengthen their connection to their local heritage and foster an appreciation for the rich tapestry of flavors that characterize Peruvian gastronomy.

Sugerencias de Actividades

Se recomienda realizar solo una de las actividades sugeridas

Actividad 1 - ¡Cocinando Recuerdos!

> Duración: 60 - 70 minutes

- Objetivo: To explore and appreciate local culinary traditions by creating a visual and engaging representation of a traditional dish, promoting teamwork and cultural pride.

- Descripción: In this interactive activity, students will form small groups and create a 'recipe poster' for a traditional dish from their local area. Each group will research their assigned dish, including its ingredients, preparation methods, and cultural significance. They will then present their poster to the class, sharing the unique stories and traditions associated with the dish and how it embodies their cultural identity.

- Instrucciones:

• Divide students into small groups of 4-5 members.

• Assign each group a specific traditional dish from the region (e.g., Ceviche, Aji de Gallina, or Rocoto Relleno).

• Provide each group with materials such as large paper, markers, and magazines for illustrations.

• Instruct groups to research their dish using textbooks or prepared material on local cuisine and determine its key ingredients, steps for preparation, and any historical anecdotes.

• Groups will design a vibrant poster that includes the name of the dish, its main ingredients, preparation steps, and interesting facts or stories related to it.

• Each group will have 5-10 minutes to present their dish to the class, focusing on the cultural significance and their personal connection to it.

Actividad 2 - Diálogo del Sabor

> Duración: 60 - 70 minutes

- Objetivo: To foster creativity and confidence in public speaking while educating peers about the importance and flavor of traditional dishes.

- Descripción: Students will engage in a role-playing activity where they will simulate a cooking show. Each group will create a short skit where they present a traditional dish as if they were chefs on a culinary TV show. They will explain the ingredients, preparation, and story behind the dish while incorporating fun elements like audience interaction.

- Instrucciones:

• Organize students into small groups of 4-5.

• Assign each group a traditional Peruvian dish to research and present.

• Encourage groups to be creative by developing a skit that includes a host, a chef, and audience questions.

• Provide time for groups to prepare their skit and rehearse the presentation.

• Have each group perform their cooking show presentation in front of the class, allowing for a Q&A session after each skit.

Actividad 3 - Tasting Tales

> Duración: 60 - 70 minutes

- Objetivo: To connect the experience of tasting traditional dishes with cultural learning, enhancing appreciation for local cuisine and its stories.

- Descripción: This activity allows students to experience traditional dishes through a tasting session. Each group will prepare a small sample of a traditional dish to share with the class, discussing its ingredients and the associated cultural stories. This will not only be a fun culinary experience but also a way to connect taste with cultural identity.

- Instrucciones:

• Assign students into small groups of 4-5.

• Each group will select a traditional dish that they can safely prepare at home with ingredients available to them.

• Groups will prepare their dish, ensuring to document the process through pictures or notes.

• In class, each group will set up a small tasting station, presenting their dish along with a brief explanation of its significance.

• Students will circulate around the room, taste the different dishes, and engage in discussions about what they learned.

Retroalimentación

Duración: 15 - 20 minutes

The purpose of this feedback stage is to consolidate the knowledge acquired through the previous activities by promoting a collaborative discussion among students. This discussion encourages students to reflect on what they have learned, share personal insights, and deepen their understanding of the cultural significance of the typical dishes from their region. By engaging in dialogue, students will reinforce their learning and appreciate the importance of preserving culinary traditions while fostering a sense of community and pride in their cultural heritage.

Discusión en Grupo

"Gracias a todos por compartir sus recetas y lo que aprendieron sobre los platos típicos de nuestra zona! Ahora, quiero que se reúnan en sus grupos y compartan con toda la clase las conclusiones a las que llegaron. ¿Qué les sorprendió más sobre la conexión entre la comida y nuestra cultura? ¿Por qué creen que es importante preservar estas tradiciones gastronómicas? ¡Empecemos!"

Preguntas Clave

1. ¿Cómo cada plato típico refleja la cultura y las tradiciones de nuestra región?

2. ¿Qué ingredientes encontrados en nuestros platos típicos son autóctonos de nuestra zona y qué significan para nosotros?

3. ¿Cómo se sienten al aprender y compartir sobre nuestra gastronomía local con sus compañeros?

Conclusión

Duración: 10 - 15 minutes

El propósito de esta etapa de conclusión es proporcionar un cierre reflexivo a la lección, donde se reitera la importancia de los platos típicos y su relación con la cultura local. A través de un resumen de las actividades y una discusión sobre su relevancia, los estudiantes consolidan su aprendizaje y se llevan consigo un mayor aprecio por la diversidad culinaria de su región.

Resumen

En esta lección, los estudiantes han explorado los platos típicos de su zona, identificando sus ingredientes y comprendiendo sus significados culturales. Cada grupo presentó su plato, compartiendo no solo las recetas, sino también las historias que los rodean, lo que les permitió apreciar la rica diversidad gastronómica del Perú y su conexión con la identidad regional.

Conexión con la Teoría

La lección conectó la teoría de la gastronomía local con prácticas activas de aprendizaje, donde los estudiantes no solo escucharon sobre los platos típicos, sino que participaron en actividades que les permitieron investigar y compartir. Esto les ayudó a ver cómo los conceptos teóricos sobre cultura y tradición se manifiestan en la cocina diaria y en celebraciones especiales.

Cierre

La importancia de este tema en la vida cotidiana de los estudiantes radica en que la gastronomía no solo alimenta el cuerpo, sino que también nutre la cultura y las tradiciones. Al aprender sobre sus platos típicos, los estudiantes fortalecen su sentido de pertenencia, valoran su herencia y se convierten en embajadores de la cultura local al compartir sus conocimientos con otros.