Fundamentos de periodización nutricional y protocolos de glucógeno

Section role: supports the 'Fundamentos de la Periodización Nutricional' section while the teacher formalizes concepts, corrects student errors from the triathlete challenge, and integrates prospective versus retrospective methods. Slides: (1) Title — 'Fundamentos de la Periodización Nutricional y Estrategias Pericompetitivas'; (2) Métodos de estimación de la ingesta — bullets: comparación detallada entre métodos retrospectivos como el R24h y CFC frente a prospectivos como el registro alimentario, analizando el sesgo de memoria y la subestimación; (3) Fisiología de la supercompensación de glucógeno — bullets: evolución desde los protocolos clásicos de Sherman y Costill hasta los enfoques modernos de 24-36 horas; (4) Pautas de carbohidratos en carga — bullets: prescripción de 10-12 g/kg de peso corporal y selección de alimentos de alto índice glucémico; (5) Nutrición pre-ejercicio — bullets: objetivos, timing y restricción estricta de fibra y grasas para evitar malestar gastrointestinal durante la prueba; (6) Las 4 R de la recuperación post-ejercicio — bullets: Rehidratar, Reponer, Reparar y Reposar, abordando la ventana anabólica y la síntesis de glucógeno mediada por insulina; (7) Conexión clínica — bullets: puente directo hacia los cálculos de carbohidratos individuales que se evaluarán en la siguiente sección. Closing slide: '¿Cómo adaptarías un protocolo de 10g/kg de carbohidratos a un atleta con problemas gastrointestinales frecuentes?' — hands control back to the teacher for discussion.

Lara de Teachy