La ciencia detrás de nuestro plato: Estructuras moleculares y funciones biológicas

Section role: supports the 'La ciencia detrás de nuestro plato' section while the teacher formalizes the theory based on the previous group activity. Slides: (1) Title — 'La ciencia detrás de nuestro plato: Moléculas que nos construyen'; (2) Carbohidratos como combustible — bullets: estructura básica de azúcares, energía inmediata para el sistema nervioso y muscular, ejemplo del arroz; (3) Lípidos como reserva — bullets: ácidos grasos, por qué las grasas no son siempre malas, protección de órganos vitales; (4) Proteínas como ladrillos — bullets: cadenas de aminoácidos, reparación y construcción del tejido muscular, ejemplo de las lentejas y huevos; (5) Micronutrientes invisibles — bullets: papel vital de vitaminas y minerales en reacciones enzimáticas; (6) Del plato al sistema digestivo — bullets: cómo el sistema digestivo descompone los macronutrientes en unidades aprovechables; (7) Salud y prevención — bullets: impacto de una dieta desbalanceada a largo plazo en los sistemas del cuerpo; (8) Conexión comunitaria — bullets: análisis de cómo el menú de la misión anterior cumple o no con estos requerimientos moleculares. Closing slide: '¿Qué biomolécula crees que le faltó o le sobró a tu almuerzo de hoy?' — hands control back to the teacher for individual reflection.