Introducción; Cosecha y Transporte; Limpieza y Selección; Empaque y Maduración; Impacto en tu mesa

Poscosecha del plátano

Ciencias

Poscosecha del plátano

El viaje del plátano desde la planta hasta tu mesa

Nuestro Recorrido

• Introducción

• Cosecha y Transporte

• Limpieza y Selección

• Empaque y Maduración

• Impacto en tu mesa

¿Qué pasa después?

Cuando los plátanos se cosechan, ¡el trabajo no termina! Hay un proceso muy importante llamado "poscosecha" que asegura que lleguen frescos y deliciosos a tu mesa.

Bananas: concordancia nominal y poscosecha

¡Frescos y deliciosos!

¿Sabías que la poscosecha es clave para que tus plátanos lleguen frescos y ricos? Es todo lo que pasa desde que se cortan hasta que los comes. ¡Así mantenemos su sabor y calidad!

Plátanos verdes en procesamiento industrial en Maynas

El Corte: ¡A cosechar!

• Se corta el racimo entero del árbol.

• Se usan herramientas especiales para el corte.

• ¡Cuidado con la savia pegajosa del plátano!

• El plátano aún está verde, no amarillo.

Viaje a la empacadora

Tras la cosecha, los plátanos viajan protegidos del sol y golpes. Se usan vehículos especiales para asegurar que lleguen intactos a la planta de empaque. ¡Un viaje cuidadoso es clave para su calidad!

Naranjas: trabajadores en planta de empaque brasileña

Separando las 'Manos'

• ¡El racimo es muy grande!

• ¿Cómo dividimos el racimo?

• Cortamos las

• Ahora son

¿Por qué lavamos los plátanos?

¡Adiós, látex!

Lavamos los plátanos para quitar tierra, hojas y cualquier cosa que se haya pegado. Esto los deja listos para su siguiente paso.

También se elimina el látex que sale al cortarlos. Así se ven más limpios y apetitosos para todos.

Selección y clasificación

Después de la cosecha, los plátanos se seleccionan cuidadosamente. Se agrupan por tamaño y madurez para asegurar la mejor calidad antes de la venta.

Clasificación de frutas: La eficiencia se relaciona con la cantidad procesada

Protegiéndolos del moho

Para que los plátanos duren más y no se pongan feos, los tratamos con fungicidas. Esto evita el moho y otras enfermedades, ¡manteniéndolos frescos!

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