Sistematización Normativa y el Sistema Nacional de Control de Alimentos

Section role: supports the 'Sistematización Normativa y el Libro de la Seguridad Alimentaria' section while the instructor formalizes the theoretical concepts derived from the previous consulting challenge. Slides: (1) Title — 'Estructura y Sistematización del Sistema Normativo Alimentario Argentino'; (2) Organigrama del SNCA — bullets: división de competencias, articulación federal y jurisdiccional; (3) INAL vs. SENASA — bullets: jurisdicción sobre productos procesados vs. primarios, alcances de fiscalización; (4) RNE y RNPA — bullets: definiciones legales, trámite, la fábrica frente al producto; (5) Normas Internacionales — bullets: Codex Alimentarius, ISO 22000, facilitación del comercio exterior y exigencias de calidad; (6) El Director Técnico — bullets: responsabilidad civil y penal, deberes ante inspecciones y auditorías; (7) Retiros de Mercado — bullets: protocolos de actuación, alertas alimentarias y trazabilidad descendente y ascendente; (8) Caso Práctico Vinculado — bullets: revisión de cómo estos organismos aplican sobre los alfajores de la consultoría previa; Closing slide: '¿Qué implicancias legales recaen sobre el Director Técnico ante una no conformidad crítica?' — sets up the individual compliance audit assessment that follows.