Geografia nel Piatto: risorse, clima e tradizioni

Section role: supporta la sezione di formalizzazione e debriefing guidata dal docente, collegando le sfide del menu impossibile ai casi reali mondiali. Slides: (1) Titolo — 'Geografia nel Piatto: Come Clima e Credenze Guidano le Nostre Diete'; (2) Dhal indiano — bullets: legame con la coltivazione dei legumi, clima monsonico e uso delle spezie antisettiche; (3) Couscous magrebino — bullets: valorizzazione del grano duro e della semola nelle zone aride, influenza della tradizione islamica; (4) Paella spagnola — bullets: unione tra risaie costiere, risorse ittiche e allevamento locale; (5) Tabù alimentari e religioni — bullets: definizione di tabù alimentare, esempi di divieti legati alla macellazione rituale o alla conservazione in climi caldi; (6) Migrazioni e globalizzazione del cibo — bullets: come il couscous è arrivato in Italia e il sushi nel mondo occidentale; (7) Slide di chiusura — 'In che modo il luogo in cui vivi definisce quello che mangi ogni giorno?' — hand-off verso la scheda di verifica individuale.

Lara di Teachy